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Le Ricette di Concept Food

Crostini di ricotta con erbe

Rispetto all'equilibrio di calorie da macronutrienti, questa crema presenta un quantitativo inferiore di carboidrati e uno superiore di grassi. Per ottenere un migliore bilanciamento può essere consumata come spuntino spalmata su una fetta di pane, possibilmente integrale. Ricordiamo tuttavia che l'equilibrio di calorie da macronutrienti può essere raggiunto anche giornalmente, sommando tutti i nutrienti degli alimenti assunti durante la giornata.

Questa gustosa crema è ricca di calcio, fondamentale per la salute di ossa e denti, e presenta un buon apporto di vitamine A, C (antiossidanti) e fibra, che prolunga il senso di sazietà. Questa ricetta è adatta anche ai bambini dai 3 anni in su e può essere adattata al loro fabbisogno calorico.


Ingredienti per 4 persone

  • 200 g di ricotta vaccina

  • 60 g di crostini di pane

  • 1 ciuffetto di prezzemolo

  • 20 fili di erba cipollina

  • 1 mazzetto di timo

  • 1 mazzetto di maggiorana

  • saleq.b.

  • pepe q.b.

Preparazione della ricetta

Tritate qualche fogliolina di timo, di maggiorana, di prezzemolo e di erba cipollina. Ponete la ricotta in una ciotola, lavoratela, insieme al trito d'erbe, con un cucchiaio di legno per 5 minuti. Salate, pepate e spalmate sui crostini di pane, che avrete precedentemente fatto tostare.

Gli alimenti della ricetta apportano i seguenti nutrienti

Carboidrati, proteine e grassi, (macronutrienti) che apportano calorie; vitamine e minerali, (micronutrienti) che non forniscono calorie ma svolgono importanti funzioni per l’organismo.

Calorie: 130

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