Nutrizione nel calcio

Il calcio sta evolvendo, diventando gradualmente uno sport sempre più impegnativo dal punto di vista fisico e tecnico. Questo fa sì che anche gli allenamenti siano più intensi e che il ruolo dell’alimentazione diventi più evidente. L’intensità di gioco durante una partita è molto alta. I giocatori mantengono in media una frequenza cardiaca pari all’85% della massima e consumano mediamente 1300-1600 kcal, soprattutto carboidrati. Il fabbisogno totale della giornata arriva dunque a circa 3500 kcal. Per questo motivo è fondamentale massimizzare le scorte di glicogeno muscolare a partire dal giorno precedente, aspetto che si è rivelato utile per migliorare le prestazioni, specialmente nella seconda metà del match. Sebbene l’allenamento sia molto leggero, nelle 24 h prima del fischio d’inizio si suggerisce di consumare circa 6-8 g di carboidrati per chilo di peso corporeo, per ottenere il massimo beneficio. È inoltre fondamentale garantire un adeguato stato di idratazione, basandosi su diversi parametri come le variazioni di peso, il senso di sete, il colore delle urine e/o la loro osmolarità.